Baba de moça (Viagens pelo mundo - Portugal)

Bom dia pessoal,
Conforme o prometido, vim trazer a receita da "Baba de moça" que prometi ontem (mais um episódio de Viagens pelo mundo, agora Portugal).
Eu usei as gemas que sobraram do "Pudim de Claras", logo o rendimento é bem pouco, mas pra mim foi tudo bem, porque eu só queria a "Baba de moça" pra servir com o pudim. No final acabei servindo também só a "Baba de moça" sozinha.
As gemas não estavam bem amarelinhas como eu gosto mas ficou uma delícia mesmo assim.

Pudim de claras + Baba de moça= Delícia

Bora pra receita:

Baba de moça

Ingredientes:

4 gemas

½  xícara (chá) de açúcar

½  xícara (chá) de água

½ vidro de leite de coco

Modo de preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a água numa panela até eles dissolverem.

Coe as gemas numa peneira e misture o leite de coco.

Em seguida, misture essa mistura de gemas à mistura de açúcar que está fogo e cozinhe em fogo baixo até  que ele engrosse.

Dica:

Sirva a baba de moça com canela ou por cima do pudim de claras.

Pensamento do dia:

“Sentir é criar. Sentir é pensar sem ideias, 

e por isso sentir é compreender, visto que o universo não tem ideias.”

(Fernando Pessoa)

♥ Otávia sente, pensa, tem ideias... ♥

Pudim de claras (Viagens pelo mundo)

Olá pessoal, tudo bem com vocês.

Hoje eu trouxe um pudim de claras maravilhoso que fiz por aqui (mais uma receita da série que estou fazendo: Viagens pelo mundo - Portugal).
Receitinha fácil. As gemas que sobraram eu fiz baba de moça. Amanhã eu deixo a receita.

Vamos as fotos.

Desenformado 

Quando saiu do forno

Parece que você está comendo uma nuvem

Agora olhem que fácil de fazer.

Pudim de claras

Ingredientes:

4 claras

¾ de xícara (chá)de açúcar

1 pitada de sal

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Água fervente para colocar no banho-maria.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 180 graus.

Faça um caramelo com o açúcar na própria forma do pudim (forma de buraco) em fogo baixo. Cuidado pra não queimar!

Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de merengue, ou seja, até que esteja fazendo “desenhos” na mistura.

Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e desenforme ainda quente.

Dica:

Coloque um pouco de água na forma para soltar a calda que ficou grudada. Leve ao fogo por uns minutinhos e disponha sobre o pudim. Polvilhe um pouquinho de canela em pó por cima, caso queira.

Esse pudim tem uma consistência que parece nuvem, esta é a sensação.

Espero que tenham gostado.

Grande beijo.

Pensamento do dia:

"As vezes ouço passar o vento; 

e só de ouvir o vento passar, 

vale a pena ter nascido."

(Fernando Pessoa)

♥ Otávia brincava de desenho em nuvem quando era criança ♥

Supreme de frango

Oi, tudo bem?
Hoje trouxe mais uma receita do que servi nas comemorações da semana passada daqui.
A receita é de um Supreme de frango que pode ser servido apenas com um arroz branco. É uma prato simples e com poucos ingredientes.
Vamos as fotos do preparo.

Supreme de frango num refratário grande

Preparo do frango:

Preparo do creme de milho:

Supreme de frango em porção individual

Anotem a receita e façam.

Supreme de frango

Ingredientes

Frango:

2 peitos de frango limpos e picados

Limão

Alho

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite para refogar

Creme de milho:

1 cebola picadinha

1 colher de azeite

1 colher de manteiga

1 lata de milho em conserva

1 medida da lata de caldo de galinha

1 lata de creme de leite

Meia garrafa de coco

Uma pitada de noz-moscada

Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Frango:

Tempere o frango com o limão, o alho, o sal e a pimenta.

Doure no azeite.

Reserve.

Creme de leite:

Refogue a cebola no azeite e na manteiga.

Junte o milho, o caldo de galinha e a noz-moscada. Deixe ferver.

Quando ferver, junte o leite de coco e o creme de leite.

Bata no liquidificador (se quiser bem fino bata por mais tempo ou passe essa mistura pela peneira). Eu bati um pouco e servi assim mesmo.

Montagem:

Coloque o frango numa travessa de louça ou vidro que possa ir para o forno (ou em porções individuais).

Cubra com o creme de milho.

Distribua o queijo parmesão ralado por cima.

Leve ao forno para gratinar.

Beijos.

Pensamento do do dia:

“Imagine uma nova história para sua vida e acredite nela.”

(Paulo Coelho)

♥ Otávia deseja uma ótima semana pra você ♥

Banana's brownie

Olá pessoal, como estão todos?
A comemoração por aqui rendeu muitas coisas gostosas, como eu já falei no post anterior, dentre elas uma receita de brownie que eu criei, o Banana's brownie.
Vamos comer com os olhos então...

O preparo do Banana's brownie:

Gostaram? O pessoal daqui amouuuuuuuuuuu. Ficou uma delícia. Foi uma das melhores receitas que criei nos últimos dias.
 E vocês, querem a receita? Então anotem aí.

Banana’s brownie

Ingredientes:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 250 g de manteiga
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional)
•  4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 1 e ½ colher  (chá) de fermento
• 4 ovos
• 15 ml de essência de baunilha
• 4 bananas amassadas
• 150 g de avelã (ou nozes ou amêndoas)

Modo de fazer:

Unte uma forma com manteiga e enfarinhe. Reserve.

Derreta a manteiga com o chocolate no microondas (ou no banho-maria). Reserve.

Bata os ovos junto com o açúcar  refinado e o mascavo até ficar homogêneo.

Acrescente o cacau em pó (opcional), a farinha, o fermento e continue batendo.

Adicione a baunilha.

Misture com uma espátula/colher de pau o chocolate com a massa.

Acrescente as avelãs e misture bem.

Despeje metade da massa numa assadeira e disponha o purê de banana em pequenas partes ao longo da assadeira por cima da massa (vide fotos). Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.

o   Obs: O brownie não fica totalmente consistente  por dentro, é assim que deve ser.

o   Dica: Se preferir sirva com sorvete e calda de chocolate ou outra de sua preferência.

Espero que façam em suas casas porque é realmente muito gostoso.

Beijos.

Pensamento do dia:

“Não existe um caminho para a felicidade.

 A felicidade é o caminho.”

(Mahatma Gandhi)

♥ Otávia acha essa combinação imbatível: chocolate e banana♥

Comemorações por aqui

Como estão todos?
Por aqui a onda é de comemorações... aniversário, bodas... tudo é motivo pra festejar.
Viva la vida!!!

Algumas fotos do que fiz por aqui.
Vamos espiar?

Menu de comidas e bebidas

Talheres arrumados

Legumes. Nos copinhos pretos eu coloquei caldinho de feijão.

Entrada: enroladinho de chester com ricota temperada

Supreme de frango servido individualmente.

Supreme de frango

Romeu e Julieta com farofa doce, servido individualmente.

Romeu e Julieta com farofa doce.

Banana's brownie.

Banana's brownie com calda de chocolate.

No menu tinha:
Entrada
Caldinho de feijão
Enroladinho de chester com ricota temperada
Salada verde com figos e molho de mostarda e mel (feita com iogurte natural)

Prato principal
Arroz branco
Arroz com salsa
Supreme de frango
Carne picadinha com molho dourado

Sobremesas.
Romeu  e Julieta com farofa doce
Banana's brownie
A primeira servi depois do almoço e o brownie deixei para mais tarde, assim poderíamos cantar parabéns para o aniversariante.

Foi um dia muito agradável. A-do-roooooo.

Grande beijo.

Pensamento do dia:

“A nossa felicidade será naturalmente proporcional 

em relação à felicidade que fizermos para os outros.”

(Allan Kardec)

♥ Otávia fica muito feliz se todos ao seu redor estiver feliz ♥

Feliz Dia dos namorados

Passei pra desejar um lindo Dia dos namorados para aqueles que já encontraram o seu.
Agora se você ainda não encontrou, calma, tudo não vida tem a sua hora. Seja feliz com você mesmo.

Algumas imagens para suspirarmos.

Fonte:Google

Beijo enorme.
Feliz Dia dos namorados.

Pensamento do dia:

"... Porque metade de mim é amor
E a outra metade também."

 (Metade - Oswaldo Montenegro)

♥ Otávia está "in love"... ♥

Dia dos namorados (sugestões de presente III)

Olá.
Prosseguindo no quesito "por uma semana mais romântica", trouxe outras ideias de presentes para o Dia dos Namorados. O tema agora é Jóias, nas suas mais variadas formas. Que tal?!

Anel

Pingente

Pedras na sandália + corações

Pedrinhas + coração na sola

Para acompanhar essas lindas pedras:

Prosecco

Flores

Cartão com uma bela declaração de amor

Fonte:Google


São lindos, não é mesmo?
Pura inspiração pra você.

Bjs,

Pensamento do dia:

“Tão bom morrer de amor e continuar vivendo.”

 (Mário Quintana)

♥ Otávia ficou na dúvida qual sandália ela prefere dessas duas aí de cima... ♥